0517-86818100
温度无纸记录仪在冻干食品项目做为与农夫利益严密相联的农副产物深加工项目，契合近年来国度有关进步农夫支出的产业指点性政策，因而在最近几年获得疾速开展，特殊是本年，不久前有位业内人士曾对笔者说：“本年新上温度无纸记录仪在冻干规模（面积）有能够超越前十年的总和”。笔者觉得这能够有点夸大其词，但至多从一个正面解释本年温度无纸记录仪在冻干食品项目开展之快。
1.温度无纸记录仪在冻干食品加工项目的特点：
温度无纸记录仪在冻干食品加工技巧即使被公以为食品加工的办法之一，但这一技巧的缺陷却经常被人们所无视：“于其它食品加工办法而言，它是高参与、高能耗、低产出、既是技巧密集型（指温度无纸记录仪在冻干这一环节）、一同又是休息力密集型（指前后处置等环节）的食品加工项目”，与其它食品加工项目一样，它对农产物资源的依靠性也很强。
2.温度无纸记录仪在冻干设备中影响重要功能的部件
（1）制冷零碎 由于制冷零碎所耗费的能量占温度无纸记录仪在冻干进程中的65%左右（依功能较好的设备测定，功能差的能够还要高些），它是节能首先思索与探讨的对象。在笔者所见的设备简介与解释书中，普遍的说法是这是一套规范的二级氨紧缩制冷零碎（外表上看也确实如此），但这种所谓的规范零碎是依据热负荷较平均的速冻或冷库零碎的用处而设计的，由于温度无纸记录仪在冻干设备零碎的特别性（热负荷在全部温度无纸记录仪在冻干周期中是极不平均的），因而，合理的温度无纸记录仪在冻干设备制冷零碎应该是与规范零碎有所区别的。
（2）真空零碎 温度无纸记录仪在冻干设备中的真空零碎如今的主流配置是由冷阱+机械真空泵构成，另外一种型式为蒸气放射真空泵（简称射流真空泵），采用射流真空泵时由于省下了冷阱及制冷零碎，设备造价更低，但因其运转费用比前一种配置高出许多，在国外是早已被淘汰的技巧（概况请见两年前发布的拙作《浅析目前温度无纸记录仪在冻干食品企业存在的Issue(问题)与处理对策》），令笔者感到不测的是，不知什么缘由，近年来仍不时能听到还有投资者中招的音讯……
冷阱在温度无纸记录仪在冻干技巧中通常被视为真空零碎不成联系的一局部，这是由于冷阱在温度无纸记录仪在冻干设备中它所起到的作用是抽除水蒸气（可凝性气体），而机械真空泵的作用是抽除空气（不凝性气体），它与机械真空泵一道共同维持着升华所需的真空度，两者缺一不成，功能优秀的零碎，冷阱的捕集效率高，可凝性气体不会窜到机械真空泵内去，机械真空泵能够选用功耗低的油封泵，反之，为了辟免可凝性气体窜到机械真空泵内净化泵油，就只好选用功耗较大的水环泵了，从这一正面也能够看出设备制造商在全部温度无纸记录仪在冻干零碎中的设计才能与制造程度。
（3）加热零碎 加热零碎的紧要性好象还没有被大少数人们所正确认得，少数人的留意力还重要放在热源与导热介质的传输环节，其真正的中心是导热介质与被温度无纸记录仪在冻干的物料间的传输环节。
目前的主流办法是用特别的铝制辐射板传热而不是用铜排管或电热平板替代。
（4）控制零碎 原本控制零碎不属于影响设备重要功能的部件，由于许多制造商都把它当成温度无纸记录仪在冻干设备先 进与否的标志之一（有些制造商还特殊突出宣传这一点），因而，笔者才把它放在这一局部讨论。
